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La route du whisky en Ecosse

Amateurs de whisky, il n’y a qu’un pays qui vous conviendra totalement… c’est l’Ecosse ! C’est à la mosaïque de paysages naturels de l’Écosse – des zones humides et des tourbières d’Islay et de Jura jusqu’aux landes de bruyère et aux vallons cachés des Highlands – que la centaine de whiskys de malt doit sa remarquable variété. Une tournée des augustes distilleries de la région est le juste hommage qu’il convient de rendre à cet alcool ambré. Le Whisky de malt est fabriqué dans toute l`Ecosse, mais deux terroirs se distinguent par la qualité de leurs whiskys et le romantisme de leurs paysages. La région de Speyside, au nord-est du pays, et les petites îles d’Islay et de Jura (au large de la côte occidentale) concentrent un nombre incroyable de distilleries et produisent des malts réputés.

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Ceux de Speyside s’enorgueillissent d’un arôme sucré, tandis que les malts des îles sont lus secs et tourbés. Vous pouvez ne visiter que ces deux régions, mais la découverte de toute l’Ecosse en vaut assurément la peine. Nous vous recommandons de partir en bonne saison. Le temps écossais est moins instable d’avril et septembre. Passez au moins 2 ou 3 jours dans les îles, et autant dans la vallée de la Spey. Au milieu du séjour, faites une halte de 1 jour ou 2 a Edimbourg, capitale historique de l’Ecosse, ou à Glasgow, une ville très dynamique a moins de 3 h en voiture du ferry pour Islay. Préparation Réservation indispensable pour visiter certaines distilleries. Rejoignez la vallée de la Spey par la route ou le train au départ de Glasgow ou Edimbourg; Islay en avion depuis Glasgow ou en ferry depuis Kennacraig, Jura en ferry au départ d’Islay.

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